- میدان آزادی، بزرگراه شهید لشکری، پلاک 31، ساختمان هم آوا، طبقه اول، واحد 126
- 66965829 (021)
1- گیاهان دارویی به‌عنوان طعم‌دهنده‌ها در غذاها و نوشیدنی‌ها و همچنین مکمل‌های غذایی بسیار پرکاربرد شده‌اند. به‌طور معمول سال‌ها است که از این گیاهان به‌عنوان چاشنی و ادویه در غذاهایمان استفاده می‌کنیم، گیاهانی که عطر و طعمی خاص به غذاها می‌بخشند؛ همچنین با خواص آنتی‌اکسیدانی که دارند می‌توانند نقشی مؤثر در بهبود سلامت جامعه ایفا کنند.
کشت گیاهان دارویی و فرآوری آن‌ها به ایجاد یک بازار بزرگ رقابتی و پررونق منجر شده است. با وجود این‌که حدود 100 گیاه برای روغن‌های اساسی شناخته شده‌اند، بیش از 2000 گونه گیاهی در بیش از 60 خانواده پراکنده است که می‌تواند در صنایع غذایی نیز مورد استفاده قرار گیرد.
2- با توجه به افزایش مقاومت دارویی در میکروارگانیسم‌ها، نقش گیاهان دارویی در مقابله با عوامل بیماری‌زا و عملکرد مناسب و متفاوت در برابر میکروب‌ها، در کاربری‌های درمانی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند. ازآن‌جایی که این گیاهان، دارای پتانسیل زیستی، دارویی و درمانی هستند، پس می‌توانند در درمان بیماری‌ها یا پیشگیری از ابتلا به آن‌ها اثربخش باشند، به‌عنوان مثال برخی از گیاهان دارویی با خاصیت آنتی‌اکسیدانی، مانع از بروز بیماری‌ها می‌شوند یا طیفی دیگر از آن‌ها در فعالیت میکروب‌ها تداخل می‌کنند و در بسیاری از موارد باعث از بین رفتن برخی از بیماری‌ها بدون ایجاد عوارض جانبی می‌شوند.
